食品营养与健康
时间：2026-05-26
082710T 食品营养与健康（本科）
修业年限：学制四年
授予学位：工学学士
培养目标：本专业紧密对接“健康中国2030”国家发展战略，服务海南自贸港建设，以扎实的科学理论、基本技能和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，德、智、体、美、劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识和技能，富有创新精神与能力，具有高度社会责任感以及较强的团队合作能力，能够在食品营养与健康领域开展研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作，推进健康中国建设，提高人民健康水平的应用型人才。
核心课程：生物化学、食品营养与健康科学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品与营养科学研究方法导论、食品与健康大数据管理、人体解剖与组织胚胎学、营养流行病学、食品免疫学、食品工艺学、营养与代谢、海洋食用生物资源利用、海洋功能食品与开发、食品机械与设备、食品工程原理等。
就业方向：健康服务及康养类岗位，包括健身中心、康养机构、公共食堂与餐饮公司等单位，从事健康检测、营养配餐、个体或群体营养与健康管理咨询指导、慢性病营养与健康管理等工作；健康食品生产与流通类岗位，包括健康食品配料、功能性食品、药膳、运动营养食品生产企业，从事功能性食品配料性质开发研究、产品配方开发、生产工艺优化、产品品质检测与安全控制、质量体系建立与管理等工作；教育和科研类岗位，包括在学校、科研院所、医疗卫生机构等单位，从事食品营养与健康知识推广、教学及科研项目研究工作；食品相关监督管理类岗位，包括各级市场监管部门、疾病预防控制中心等单位，从事食品营养与安全监督、食品流通环节质量检测、营养卫生管理等方面的工作。
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