海南热带海洋学院食品科学与工程学院

“药食同源，健康食养”——海南“食”力调研团队2023年暑期“三下乡”社区实践收官完成

时间：2023-09-01

　　为了深入了解药食同源的相关知识，并探索其在健康养生中的应用，为大家提供科学的健康养生指导。2023年6月25日至27日，“药食同源，健康食养”——海南“食”力调研团队在崔浩老师的带领下，在三亚、五指山和琼海等地开展了药食同源相关调查研究活动。调研涵盖琼南、琼中等地区，并考察当地药食同源相关食材、药材资料及当地民众对药食同源概念的了解情况。并于三亚市开展药食同源理念及食药知识宣讲志愿活动。

　　在调研过程中。该团队发现，很多食物具有药食同源的特性，例如葡萄、黄皮、木瓜等。这些食物具有丰富的营养价值的同时还具有一定的药用功效，可以起到保健和治疗疾病的作用。此外，调查发现，药食同源的应用范围非常广泛，可以在不同的健康问题上发挥作用，如养肝护肝、调理气血、增强免疫力等。

　　在此期间，该团队还走入海南各地街头，寻“味”海南特色药食同源食品。具有海南特色的有：斑斓，具有降血脂、促进新陈代谢、提高免疫力等功效；椰丝，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B群、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、铜、钾、磷等多种营养成分，是人体必需的营养素；鸡屎藤有消暑除湿、消积下气、祛风活血和解毒的功效。这些特色食材经过烹饪，即可口又能养生，可谓一举多得。

　　药食同源在中国有着几千年的厚重历史，也一直备受老祖宗们的重视与宠爱，上至宫廷贵族，下至黎民百姓，都特别喜欢采用药食同源的物品以此来缓解疾病或日常养生，从而实现延年益寿的目的。在《黄帝内经·太素》一书中就有明确记载"空腹食之为食物，患者食之为药物”，显然这一理论古已有之。在平时生活中，我们可根据自身的身体状态，使用相应的药食同源材料与食物的特性制作药食，达到滋补强身，日常养生的目的。重视食物的不同性味和作用，用食物性味的细微偏性来调整人体的气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。

　　该团队为了让更多的人了解和认识药食同源，同时为了践行社会主义核心价值观，弘扬雷锋精神，还开展了一些宣传推广活动。在三亚市吉阳区南新居委会组织了健康讲座，结合自身专业优势，为社区群众进行讲解和展示，提醒居民注重日常的饮食和调理，均衡营养，以食养食疗筑起健康防线。本次活动通过志愿服务，传承雷锋精神，同时宣传和推广海南药食同源食品，为大家提供科学的健康养生指导。

　　随着“健康中国”战略的推动以及人们健康管理意识的提高，人们对食物的追求也在逐渐发生转变，即从过去的“饱腹”到现在的“养生”，从过去追求“辛辣刺激”到现在追求“温和滋补”。与此同时，随着国内老龄化问题的逐渐显现，由慢性病引起的心血管等疾病也成为影响人们的健康和生活质量的重要因素。不仅在我国，世界上越来越多的国家意识到合理膳食以及食补的重要性，越来越多国家的医生开始尝试用食物代替化学药物来对患者进行疾病干预和健康管理。古人曾言“三分药、七分养”，这养重点就在“食养”，就在药食同源。食物是最好的药物、食疗也是治病，在此理念下创造出的具有功能性的食品必将成为时兴的食品形式。

　　该团队药食同源调查研究是一次富有意义的活动，通过调查研究和宣传推广，该团队力所能及，为部分海南人民提供了科学的药食同源知识和健康养生指导，为促进海南岛药食同源产业的发展和养生食材的应用研究以及实现海南人民对健康美好生活的追求做出了他们自己的贡献、奉献了自己的力量。我们相信，在本专业与健康食养理念结合、本专业学子教师与普通群众同心协力下，药食同源产业将为人们的健康和幸福做出更大的贡献！