食品科技创新研究协会成功举办“童话里的粽子铺”主题活动
时间：2025-06-04
6月1日，食品科技创新研究协会成功举办“童话里的粽子铺”活动。这场专为大学生打造的端午甜蜜盛宴，以“童话里的粽子铺”为主题，通过多种粽子制作，让同学们在实践中感受食品科技魅力，收获满满欢乐与知识。食品科技创新研究协会成员和指导老师食品科学与工程学院副院长胡亚芹参加活动。
5月30日晚，8308实验室里灯火通明，筹备工作正如火如荼地进行。成员们化身“厨房小能手”，淘米、腌肉、清洗粽叶，每一个步骤都细致入微。为确保次日食材口感，大家反复调试腌肉配方，精心挑选饱满粽叶，将对美食的热爱倾注于每一个准备环节。
6月1日上午10点，活动在热烈的氛围中拉开帷幕。活动现场摇身一变成为充满童趣的“童话粽子铺”，咸蛋黄肉粽、蜜枣粽、紫米奶酪粽、冰粽及麻糍五大制作区域有序分布。活动伊始，指导老师胡亚芹为同学们讲解制作步骤，会长王天泽简要介绍活动流程与安全规范后，现场瞬间热闹起来。在咸蛋黄肉粽区，成员们将腌制入味的肉块与流油的咸蛋黄巧妙搭配，双手熟练地将粽叶折成漏斗状，精准地填入糯米，再用棉线紧紧缠绕，不一会儿，一个个棱角分明的粽子便整齐排列；蜜枣粽区飘出阵阵清甜香气，同学们将去核的蜜枣嵌入糯米之中，仿佛将甜蜜都包裹进了粽叶里。
紫米奶酪粽作为创新款，吸引了众多好奇的目光，软糯紫米与奶香浓郁的奶酪碰撞出惊喜口感，社团成员们一边制作，一边分享着研发这款粽子的灵感来源——从一次甜品品鉴会中得到启发，经过多次试验才确定了最佳的奶酪用量和搭配方式；晶莹剔透的冰粽制作则考验着大家的耐心与技巧，调配水晶皮的溶液时，需要严格把控水温与搅拌速度，稍有不慎就会影响成品的透明度和口感，不少成员为了做出完美的冰粽，反复操作，不断总结经验；麻糍制作区域更是热闹非凡，成员们合力捶打糯米团，伴随着此起彼伏的“嘿哟”声，原本生硬的糯米逐渐变得软糯Q弹，大家还在麻糍表面撒上奶酪、黄油脆片等，为其增添丰富口感。
活动现场，新手同学在社团成员的指导下，从笨拙到熟练，亲手包出一个个形态各异的创意粽子，现场洋溢着欢乐与成就感。
制作完成后，社团成员迅速将饱含心意的美食搬运至学校一食堂门口。色泽诱人的粽子、软糯Q弹的麻糍刚一亮相，便吸引众多师生驻足，现场排起了长长的队伍。在发放过程中，社团成员还热情地向同学们介绍每一款粽子的特色与制作工艺，不少同学品尝后赞不绝口。“第一次吃到紫米奶酪粽，口感太新奇了！软糯的紫米搭配丝滑的奶酪，简直是味蕾的享受！”“这个冰粽冰冰凉凉，太适合夏天了！而且颜值超高，拍照发朋友圈超有氛围感！”同学们纷纷用手机记录下这份独特的端午美味，并在社交平台上分享活动体验，吸引了更多同学前来品尝。
此次活动不仅是一场美食制作体验，更是传统文化与创新思维的深度融合。食品科技创新研究协会通过创意美食，让传统节日焕发新活力，既丰富了校园文化生活，也为同学们提供了实践与创新的平台。活动期间，累计制作并发放粽子和麻糍百余份，惠及全校众多师生。未来，协会将继续以创新为笔，书写更多精彩的美食故事，通过举办各类主题活动，让更多同学感受食品科学的魅力，为校园文化建设注入源源不断的活力，同时也致力于传承和创新中华传统美食文化，让更多人领略到美食背后的文化底蕴。
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